カスタードプリン



久しぶりの集まりに持って行ったお土産スイーツ。
中身はカスタードプリン。



こっちで日本のようなプリンは売ってないので、簡単なのにこれを作って持って行くと必ず喜ばれる。
材料は、牛乳と玉子と砂糖とそれとバニラエッセンスちょっとだけ。とてもシンプル。


メイソンジャーの中に入れて、そのままオープンで焼ける。



レシピはこちらから。

*我が家の定番カスタードプリン*




プリンのコツは、火の通し方。
焼き過ぎるとすが入り、固くなって美味しくない。トロトロに滑らかに美味しく出来るように、様子を見ながら焼く。


オーブンに寄って違うが、うちのオーブンでは380℉で30分がちょうどいい。水を入れて蒸し焼きに。




後は蓋をして冷蔵庫で冷やし、手作りのタグを麻紐で結んだら出来上がり。

春のカップケーキ



久しぶりに友達の家で集まる事になったので、カップケーキを作った。




春のカップケーキタワー。
やっとアラスカも春らしくなってきたので、華やかにいきます。


ピンクのはバタークリーム。もう一種類は生クリームに削りチョコをかけた。




カップケーキが一番簡単に派手になる。
みんな喜んでくれるから嬉しい。


ガレージセールでデザートタワーをゲットしたので、尚更便利。




蝶や花のピックも作っていきます。
こんな紙の物でもみんな、1回だけで捨てるのはもったいない。洗ってまた使いたいと嬉しい事を言ってくれる。



いえいえ。これだけ褒められれば、私はもう満足。
紙もクラフトパンチもいっぱいあるので、また簡単に作れるし。





そして見よ、この豪華な料理を。
日本人の集まりは、毎回美味しい。


みんな料理上手!そして、凝った物を持ってきてくれる。








久しぶりにみんな集まった。
私なんて、日本に行く前のハロウィン以来だ。



やっぱアラスカに住んでる女は強いわ。そしてみんな個性的。


誰も人の話聞いてないし、話の途中で横にどんどん広げて先に進めないし。

久しぶりに集まって話したい事はいっぱいあるのに、なぜか一番盛り上がったのはお化けの話。
たくさん笑ったいい時間だった。

バレンタインケーキ



バレンタインデーに作ったケーキ。
ホワイトチョコレートクリーム&カスタードクリームで、すごく美味しかった。



中はココアパウダーを使ったスポンジで。
ベリーのケーキは間違いないな。



もっと細い口金でクリームを絞ればよかったけど、なかったのでこれで。
子供達には火山ケーキと呼ばれてしまった。





レシピはこちら。

可愛い♡エンゼルケーキ 
これのココア生地編で。






同じ人のレシピで、こちらも美味しかった。




いちごムースとレアチーズケーキ
3層になっている。さっぱりした甘さで美味。


簡単ティラミス




友達とコーヒーショップで食べたティラミスが、パリパリのチョコレートが入ってて美味しかったので作ってみた。
玉子なし簡単バージョンのティラミス。




材料

・生クリーム  250ml
・マスカルポーネ 200g
・濃いめのコーヒー 1/2 カップ
・コーヒーリキュール 大さじ2 
・砂糖 大さじ4
・レディフィンガー 20 ぐらい
・製菓用チョコレート
・ココアパウダー




1. 濃いめのコーヒーを作って冷ましておく。


2. マスカルポーネをボールに入れ、混ぜて柔らかくしておく。





3.チョコレートを湯煎で溶かし、パーチメントペーパーの上に薄く塗る。
固まったら切り目を入れて、冷凍庫に入れておく。




3.生クリームをツノが立つまで泡立てる。


4.生クリームに砂糖とコーヒーリキュールを入れて混ぜる。カルーアがなかったので、私はたまたま家にあったGODIVA のカプチーノリキュールを使用。これでも美味しい。





5. 4にマスカルポーネを入れて混ぜる。
マスカルポーネ、200g強のが$5ぐらいで売っている。これ、クラッカーにのせるだけでも美味しい。





6. レディフィンガーの片面をコーヒーに軽く浸し、器の下に敷く。



7. レディフィンガーの上に、クリームをのせる。ジップロックに入れて絞れば簡単。





8.その上に固めたチョコレートを割って入れ、ココアパウダーを茶漉しでかける。


9.6、7をもう一度繰り返し2層にする。





10. この状態で、冷蔵庫で2時間以上冷やす。



11. 上にチョコレートとココアパウダーをのせ、タグを付けたらお土産ティラミスの出来上がり!
美味!!



クリスマスケーキ





チョコレートムースケーキ完成!







今日はこのケーキとカップケーキ持って、クリスマスパーティーに行ってきます。






みなさまも楽しいクリスマスを!
アンカレッジは美しい樹氷のクリスマスとなりました。

プロフィール

Nami

Author:Nami

アラスカ在住。

アメリカ生活19年。(いつの間にか)
99年に島根県隠岐の島で知り合ったアメリカ人リーガンと結婚し、テキサス移住。
2006年に夫の思い付きでまさかのアラスカお引越し。
息子は2人。(ムサシ&アラシ)
アンカレッジの山の家に住んでます。

夏はアウトドアで遊び、冬はひたすらジムに通う。
現在は、釣りとズンバに夢中。


「心も身体も健康に。毎日ハッピー」が私のテーマ



*ズンバインストラクター
アンカレッジでズンバクラスをしてます。ぜひ参加して下さい!
初心者大歓迎。

ズンバクラスのページ






*西邨マユミ アラスカ支部マネージャー
アラスカでプチマクロお料理教室してます。お仕事の依頼は
AKiroiro@gmail.com
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